【科普】如何健康“貼秋膘”

在我國(guó)的習(xí)俗中，立秋時(shí)節(jié)人們開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，通過(guò)增加營(yíng)養(yǎng)攝入來(lái)彌補(bǔ)盛夏的虧空，為即將到來(lái)的冬季做好準(zhǔn)備，通常肉類(lèi)為首選，因此稱(chēng)為“貼秋膘”。

中醫(yī)認(rèn)為，秋季是養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)有助于恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體臟器機(jī)能。古時(shí)人們認(rèn)為夏季食欲降低，體重減輕，因此在秋季需要進(jìn)補(bǔ)回來(lái)，以增強(qiáng)體質(zhì)，抵御風(fēng)寒。

然而，隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，現(xiàn)代人對(duì)于貼秋膘有了新的理解和實(shí)踐，貼秋膘并不意味著單純地增加體重，而是要注重營(yíng)養(yǎng)均衡，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的攝入，避免過(guò)度攝入高熱量食物，而應(yīng)選擇健康、均衡的飲食。

體重偏低、體質(zhì)虛弱的人群可以適當(dāng)貼秋膘，以增強(qiáng)體質(zhì)。老年人和兒童由于消化功能較弱，應(yīng)謹(jǐn)慎貼秋膘，避免消化不良。肥胖、高血壓、高血脂患者應(yīng)控制熱量攝入，避免疾病加重。

選擇瘦肉、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等白肉，減少肥肉的攝入；多吃新鮮蔬菜和水果，增加全谷物、粗糧雜糧和薯類(lèi)的攝入；控制油炸、油煎、甜點(diǎn)等高能量食品的攝入；增加運(yùn)動(dòng)，減少久坐時(shí)間，每周至少進(jìn)行150分鐘中高等強(qiáng)度的身體活動(dòng)；多喝水，保持水分平衡。

貼秋膘應(yīng)因人而異，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況來(lái)決定，不建議盲目增加進(jìn)食量，應(yīng)遵循健康、科學(xué)的原則，根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整，以達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病的目的。